Phá lấu – Món ăn “ngoại lai” nhưng đậm chất Việt Nam!
Phá lấu – món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng khi “đổ bộ” vào Việt Nam, nó nhanh chóng trở thành “ngôi sao” trong lòng dân sành ăn từ Bắc chí Nam! Đây là món ăn độc lạ, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, béo ngậy, mà còn bởi cách chế biến tỉ mỉ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Nếu bạn đang lượn lờ ở Phan Thiết mà bụng réo gọi, muốn thử ngay hương vị phá lấu ngon “đỉnh của chóp”, thì để AZonline “mách nước” cho vài địa chỉ chuẩn bài. Tin mình đi, nhâm nhi miếng phá lấu nóng hổi, thơm lừng giữa thành phố biển này là “chân ái” không gì sánh bằng đâu! Chuẩn bị sẵn khăn giấy, vì đọc xong là muốn xách ví đi ăn liền đó!
Các món phá lấu phổ biến
✅ Phá lấu bò: Đây là loại phá lấu quen thuộc nhất, thường được làm từ lòng bò, lá sách, tổ ong… hầm nhừ trong nước dừa béo ngậy, ăn kèm với bánh mì hoặc mì gói.
✅ Phá lấu lòng heo: Thay vì dùng lòng bò, nhiều nơi sử dụng lòng heo, tạo nên vị béo đặc trưng, thơm ngon không kém.
✅ Phá lấu gà: Một biến tấu mới lạ, thịt gà được om mềm với nước dùng đậm đà, béo ngậy, có thể ăn kèm bánh mì hoặc cơm trắng.
✅ Phá lấu hải sản: Một phiên bản đặc biệt dành cho dân “ghiền” hải sản, dùng nghêu, sò, bạch tuộc… kết hợp với nước phá lấu sền sệt, chấm bánh mì là “hết sảy”!
✅ Phá lấu chay: Dành cho những ai muốn trải nghiệm hương vị mà không dùng thịt động vật, phá lấu chay thường được làm từ đậu hũ, nấm, và các loại rau củ hầm kỹ.
Quán Sáu Bảnh
Quán Sáu Bảnh – “ngôi sao sáng” trong làng phá lấu heo ở Phan Thiết, cái tên mà dân địa phương lẫn khách du lịch cứ nhắc là thèm! Quán chỉ là một ngôi nhà nhỏ xinh, sạch sẽ “chuẩn chỉnh”, với hàng ghế xếp ngoài trời thoáng mát, biến nơi đây thành điểm hẹn “chill” cho team mê phá lấu. Ngồi ăn mà hít hà không khí đường phố sôi động, gió biển lùa qua – đúng là “đỉnh của chóp”, chẳng cần sang chảnh cũng thấy “sướng”!
Phá lấu ở đây thì “xịn” khỏi bàn, làm từ lưỡi, tai, ruột, bao tử heo – toàn “hàng tuyển” được ướp với ngũ vị hương, quế chi, bát giác, đại hồi, tiểu hồi và cả mấy vị thuốc Bắc “bí truyền”. Cắn miếng nào là thơm miếng đó, ngon “quên lối về”, mà lại bổ không thua gì hải sản đâu nha! Giá cả thì “mềm ví” kiểu bình dân, đã thế quán còn nằm gần bờ sông, ngồi lâu chút hóng gió mát rượi, thoải mái “hết nấc”. Dân tình khen tới tấp, bảo ăn ở đây vừa ngon vừa “chill”, không thử thì tiếc lắm!
AZonline gật gù khuyên bạn, đến Phan Thiết mà muốn đổi gió với phá lấu ngon, cứ nhắm Quán Sáu Bảnh mà thẳng tiến nhé! Đảm bảo “đã miệng, đã lòng” luôn nha!
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 138-140 Trưng Trắc, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
Điện thoại: 0975 345 172
Fanpage: Quán Sáu Bảnh Phan Thiết
Giờ mở cửa: 08:00 – 21:00
Nếu bạn là tín đồ phá lấu, thì Quán Sáu Bảnh chính là điểm dừng chân không thể bỏ lỡ trong hành trình khám phá ẩm thực Phan Thiết!
Phá lấu Hồng
Phá lấu Hồng – “cơn gió lạ” trong thế giới phá lấu ngon ở Phan Thiết, làm thực khách “điêu đứng” với những miếng lòng heo, thú linh, lỗ tai béo ngậy, đậm đà! Cắn một miếng là “ngất ngây” ngay, gia vị ướp “chuẩn bài”, mặn ngọt hòa quyện, béo béo “đưa đẩy” – kích thích vị giác đến mức chỉ muốn ăn thêm miếng nữa. Bí quyết nằm ở cách nấu “độc quyền” và phần nước sốt “một không hai”, thơm lừng, sánh mịn – thử rồi là hiểu sao quán nhỏ mà “hút hồn” đến vậy!
Dù chỉ là một góc tiệm bé xíu, nhưng Phá lấu Hồng lúc nào cũng đông nghịt – đủ thấy dân tình “mê mẩn” cỡ nào. Một phần bánh mì phá lấu giá “hạt dẻ” thôi, mà gọi riêng phá lấu để nhâm nhi lai rai thì cũng “bắt vị” không kém, ngon đến mức “quên cả lối về”. Tên tuổi quán đã “vang xa”, thành điểm đến “ruột” của nhiều người. Kéo cả nhà đến, gọi vài phần phá lấu, vừa ăn vừa “chém gió” trong cái không khí biển Phan Thiết – còn gì “chill” hơn, đúng không?
AZonline “vote” nhiệt tình, đến Phan Thiết mà không ghé Phá lấu Hồng thì đúng là “phí đời” – ngon thế này, phải thử ngay thôi nha!
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 1 Hồ Xuân Hương, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
Điện thoại: 0976 785 574
Fanpage: Phá lấu Hồng Phan Thiết
Giờ mở cửa: 15:00 – 20:30
Nếu bạn đang săn lùng phá lấu ngon, thì Phá lấu Hồng chắc chắn là một địa chỉ không thể bỏ lỡ!
Phá Lấu bò Sài Gòn
Nếu bạn đang “lùng sục” một chỗ phá lấu bò ngon “trứ danh” ở Phan Thiết, thì Phá lấu bò Sài Gòn chính là “chân ái” không thể bỏ qua! Nước dùng ở đây “đỉnh của chóp” nhờ nấu từ nước dừa, béo ngậy, thơm lừng, hòa quyện cùng ngũ vị hương – húp một miếng là “say lòng” ngay tức khắc. Lòng bò được ướp đậm đà, khử tanh “chuẩn chỉnh”, hầm vừa tới nên mềm mà vẫn dai dai, cắn vào là “thích mê”, chẳng bao giờ ngửi thấy mùi hôi đâu nha!
Điểm nhấn “thần thánh” chính là nước mắm chấm – kẹo kẹo, chua ngọt “đưa đẩy”, chấm cùng bánh mì nóng hổi hay mì thì đúng là “hết sảy”, ngon đến mức muốn “ôm tô về”. Ngán hải sản rồi thì “đổi gió” ghé đây, vừa thưởng thức hương vị Hoa kiều đặc trưng, vừa “nhớ Sài Gòn” – đúng là “hai trong một”! Quán đông “nườm nượp” nhưng nhân viên nhanh như chớp, phục vụ nhiệt tình, lúc nào cũng cười tươi – ăn mà thấy thoải mái, hài lòng “max level”.
AZonline khuyên thật, còn chần chừ gì mà không “phi” ngay đến Phá lấu bò Sài Gòn để “nếm” món phá lấu bò nóng hổi này – ngon thế này, không thử là tiếc “hùi hụi” đó nha!
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 1 Trần Hưng Đạo, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
Giờ mở cửa: 16:00 – 22:00
Như Hồng Bread & Phá Lấu Nhà Làm
Như Hồng Bread & Phá Lấu Nhà Làm – “ngôi sao” sáng chói trong chợ Văn Thánh trên đường Tô Vĩnh Diện, Phan Thiết, được Traveloka “o bế” từ năm 2017, giờ đã “nổi như cồn” với cả dân Việt lẫn bạn bè quốc tế! Quán này “hot” thế mà vẫn giữ phong độ “đỉnh cao” – đông khách cỡ nào thì chủ và nhân viên vẫn phục vụ nhanh như chớp, chuyên nghiệp “hết nước chấm”, chẳng để ai phải “dài cổ” chờ đâu nha!
Đến đây, bạn tha hồ chọn: bánh mì thịt nguội, bánh mì pate, xá xíu, xôi mặn, nhưng “trùm cuối” vẫn là phá lấu ngon “đỉnh của chóp”. Chỉ cần nhìn thôi là nước miếng đã “chạy marathon” rồi – lòng heo khử tanh “chuẩn chỉnh”, ướp gia vị đậm đà, thơm nức mũi, lại còn được rắc chút đậu phộng bùi bùi, lạ miệng – ăn một miếng là “ghiền” cả đời! Đi ngang qua chợ Văn Thánh mà không ghé làm một phần thì đúng là “tội lỗi” với cái bụng, tiếc “hùi hụi” luôn đó.
AZonline “vote” nhiệt tình, ghé Phan Thiết thì nhất định phải “check-in” Như Hồng Bread & Phá Lấu Nhà Làm – ngon, rẻ, mà “chất” thế này, không thử sao nổi nha!
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: B93 Võ Văn Tần, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
Điện thoại: 0987 361 527
Fanpage: Như Hồng Bread & Phá Lấu Nhà Làm
Giờ mở cửa: 17:00 – 22:30
Phá Lấu Cây Số 1
Nếu bạn đang “săn lùng” một chỗ phá lấu ngon ở Phan Thiết để “đánh chén”, thì Bé Bầu Bánh Mì Phá Lấu chính là cái tên “vàng” không thể bỏ qua! Quán này là “thiên đường” ẩm thực đường phố, nơi mà team mê ăn uống tha hồ “bung xõa” với loạt món đa dạng. Phá lấu ở đây làm từ thịt và nội tạng heo – nghe thì “nặng đô” nhưng lại bổ dưỡng “hết sảy”, được chế biến sạch sẽ, an toàn, ăn thoải mái mà chẳng lo “tích mỡ” đâu nha. Tin mình đi, chỉ cần thử một lần là bạn sẽ “say như điếu đổ” cái vị ngon “đỉnh cao” của quán này ngay!
Phá lấu heo ở Bé Bầu thì “chất” khỏi bàn: lòng non, thú linh, bao tử, tai heo, móng heo – toàn “hàng tuyển” tươi rói, ướp gia vị đậm đà “độc quyền”, làm tại chỗ, ăn nóng hổi nên thơm lừng “đánh gục” mọi giác quan. Không chỉ ngon, quán còn “ghi điểm” với không gian thoáng mát, phục vụ chuyên nghiệp “hết nước chấm” – khách đông cỡ nào cũng chẳng phải chờ lâu. Rủ rê hội bạn hay kéo cả nhà đến đây, gọi ngay ổ bánh mì phá lấu nóng giòn, thơm phức, đảm bảo “đã miệng” mà còn vui hết nấc.
AZonline “vote” nhiệt tình, đến Phan Thiết mà bỏ qua Bé Bầu thì đúng là “tội lỗi” với cái bụng đó nha!
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 134A Tuyên Quang, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
Giờ mở cửa: 15:00 – 22:00
Phá Lấu Cây Số 1
Phá lấu Cây Số 1 – “huyền thoại” trong lòng dân Phan Thiết và cả du khách ghé miền biển này! Quán này nổi tiếng đến mức “nằm lòng” mọi tín đồ phá lấu ngon! Ở đây chuyên phá lấu heo “đỉnh cao”, ăn kèm bánh mì nóng giòn thì “hết sảy”, hoặc mua về “đổi gió” với cơm, mì cũng ngon “quên sầu”.
Phá lấu được làm mới mỗi ngày, tươi rói, sạch sẽ, chẳng bao giờ có đồ ế – xe hàng lúc nào cũng đầy ụ bao tử, tai heo, ruột non (phèo) thơm lừng, nhìn thôi đã thèm “nhỏ dãi”, đi ngang mà không ghé thì đúng là “tự làm khó mình”!
Quán này đông khách “nườm nượp” mà vẫn giữ được cái “chất” – ngon, rẻ, đáng đồng tiền bát gạo. AZonline gật gù khuyên bạn, đến Phan Thiết mà chưa thử Phá lấu Cây Số 1 thì đúng là “phí cả chuyến đi”, còn dân Bình Thuận nào chưa biết thì phải “xách dép” chạy ngay nha – ăn một lần là “mê mẩn” luôn, không thất vọng đâu!
Nhớ nha, quán mở lúc 9:30 tại 83 Nguyễn Hội, đến 16:30 thì “dời đô” qua 63 Nguyễn Hội – cập nhật lịch kẻo lỡ hẹn với “chân ái” này nhé!
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 83 Nguyễn Hội, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
Điện thoại: 0916 555 404 & 0948 701 948
Email: Myduyendoan@yahoo.com
Fanpage: Phá lấu Cây Số 1
Hy vọng với loạt địa chỉ phá lấu ngon ở Phan Thiết mà AZonline vừa “mách nước”, bạn đã “bỏ túi” được vài chỗ “ruột” để “đánh chén” rồi nha! Chúc bạn có một bữa ăn thật ngon, thật “đã”, nhâm nhi phá lấu nóng hổi giữa cái vibe biển Phan Thiết – còn gì “chill” hơn, đúng không?
Ăn xong nhớ kể mình nghe cảm nhận nha, ngon là phải “share” liền đó!
