Lẩu mắm – nghe thôi đã thấy “nặng mùi” dân dã, một nồi tổng hợp đủ thứ trên đời: từ cá, tôm, cua, mực đến thịt bò, heo, rồi rau xanh chất đầy.
Món ăn này đúng là “con cưng” của miền Nam, pha trộn tài tình giữa hồn ẩm thực Khmer bản địa, chút cay nồng miền Trung và tinh thần phóng khoáng của dân khẩn hoang miền Nam. Nói không ngoa, húp một miếng là thấy cả chiều dài lịch sử trong đó!
Hôm nay, thay vì Toplist, AZonline sẽ dẫn bạn đi “sục sạo” mấy địa chỉ lẩu mắm ngon nhức nách ở Hà Nội, để dân Bắc cũng được phen “mê mẩn” cái vị đậm đà này. Chuẩn bị khăn giấy lau nước miếng nhé, vì đọc xong là muốn xách ví đi ăn liền!
Lẩu mắm Bà Thành
Lẩu mắm Bà Thành – nghe tên thôi đã thấy mùi thơm “xộc” thẳng vào mũi, một nồi lẩu đầy ắp rau mà đếm sơ sơ cũng hơn 30 loại, toàn mấy món “đặc sản sông nước” như bông lục bình, cù nèo, rau mác, dây bình bát, rau trai, rau đắng, bông điên điển, càng cua… Nghe lạ hoắc đúng không? Nhưng yên tâm, ăn vào là “ghiền” luôn!
Chưa hết, muốn “đổi gió” thì tha hồ gọi thêm mấy loại rau quen mặt như cải xanh, giá sống, cải ngọt, rau má… Nồi lẩu này mà thiếu mắm, cá tươi hay rau thì coi như “hỏng cốt”, mà mắm ở đây không phải dạng vừa đâu, nào là mắm cá linh, cá sặt, cá trèn, cá lóc, cá rô – đủ cả một “hội nghị mắm” để làm nước dùng đậm đà.
Chủ quán – cô Bà Thành, dân miền Tây chính gốc, ra Hà Nội “định cư” 20 năm rồi mà vẫn giữ nguyên cái “chất” quê nhà. Không chỉ có lẩu mắm, cô còn mang theo cả tá món dân dã làm thực khách “điêu đứng”: nào cơm cháy kho quẹt, nộm cổ hũ dừa tôm thịt, cá kèo nướng muối ớt, cật nướng muối ớt, rồi chè bưởi, thạch dừa… – toàn mấy món “đỉnh của chóp” mà ăn một lần là nhớ mãi. Quán của cô giờ đã có tận 2 cơ sở ở Hà Nội, nổi đình nổi đám luôn!
Dân sành ăn thì nhận xét thế này: “Chỗ này đồ ăn ngon, giá hợp túi tiền, không gian rộng rãi ngồi thoải mái lắm. Vote 5 sao, thèm món miền Tây là phải ghé ngay!” Vậy nên, nếu bạn đang lăn tăn tìm chỗ thưởng thức lẩu mắm miền Tây chuẩn vị ở Hà Nội, thì cứ thẳng tiến lẩu mắm Bà Thành đi, không thất vọng đâu. AZonline đảm bảo bạn sẽ “no căng bụng” mà vẫn muốn quay lại lần nữa!
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: Số 24, Trung Yên 8, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: 0987 858 687
Email: contact@laumamcantho.vn
Website: laumambathanh.vn
Fanpage: www.facebook.com/profile.php?id=100040729879457
Giờ mở cửa: 10:00 – 22:30
Giá bình quân: 100.000 – 300.000 đồng
Nhà hàng Phương Nam
Nhà hàng Phương Nam – cái tên nghe đã thấy “miền Tây sông nước” phả vào mặt, chẳng lẫn đi đâu được với mấy quán ăn Nam Bộ khác. Ở đây, người ta chơi “all-in” luôn với đồ ăn Nam Bộ, từ nguyên liệu “xịn sò” đúng gốc gác đến cách chế biến “độc quyền” không đụng hàng. Thực đơn thì khỏi chê, toàn mấy món “huyền thoại” Tây Nam Bộ như bánh tráng Trảng Bàng, cơm cháy kho quẹt, cá kèo nướng muối ớt, hay lẩu cá kèo lá giang làm dân Hà Nội ăn một lần là “đổ” luôn.
Chưa kể, mấy set ăn đầy ắp, nhìn thôi đã no con mắt, toàn nguyên liệu tự nhiên, tươi rói, chất lượng thì miễn bàn.
Đến đây, không chỉ cái bụng được “chiều chuộng” mà cả tâm hồn cũng “sướng rơn” với kiểu phục vụ gần gũi, thân thiện đậm chất miền Nam – kiểu “miệt vườn” chính gốc. Quán này nổi đình đám với danh hiệu “vua lẩu miền Tây”, mà phải công nhận, lẩu cá kèo Cần Thơ ở đây là “trùm cuối”. Nước lẩu chua chua, ngọt thanh từ cá, thêm chút “ma thuật” chế biến mà tìm đỏ mắt ngoài kia cũng chẳng có. Ăn kèm thì đủ đội hình: rau nhút, bắp chuối bào, rau đắng… – cắn một miếng là thấy cả miền Tây hiện ra trước mắt, vừa ngon vừa bổ, không “xiêu lòng” mới lạ!
Không gian quán thì “chất như nước cất”: bàn ghế gỗ, sàn gỗ, đèn treo xinh xắn, tranh tường kiểu dân dã – ngồi vào là thấy thoải mái như về quê. Nhân viên thì nhanh nhẹn, nhiệt tình, đông khách cỡ nào cũng chẳng để bạn “dài cổ” chờ đâu. AZonline khẳng định luôn, nếu muốn “nếm” vị miền Tây giữa lòng Hà Nội, thì Nhà hàng Phương Nam là “chân ái” không thể bỏ qua. Đi ăn mà cứ như đi chill, quá hời!
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ:
35 Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội
Số 2, ngõ 69, Chùa Láng, Láng Thượng, Đống Đa, Hà Nội
Điện thoại: 1800 2028
Hotline: 0969 916 156 & 0983 518 269
Email: phuongnam.thuyta@gmail.com
Website: nhahangphuongnam.vn
Fanpage: www.facebook.com/NhaHangPhuongNamMonNgonMienNam/?locale=vi_VN
Giờ mở cửa: 08:00 – 14:00 | 16:30 – 22:00
Giá bình quân: 100.000 – 330.000 đồng
Lẩu Cá kèo Cần Thơ Quốc Châm
Quán lẩu cá kèo Cần Thơ Quốc Châm – cái tên nghe thôi đã thấy “hồn miền Tây” phả vào từng hơi thở, là địa chỉ “ruột” của dân Hà Nội mỗi khi trời se lạnh. Quán này do chính tay người gốc Cần Thơ “cầm trịch” nên lúc nào cũng đông như hội, chẳng khác gì cảnh chợ nổi ngày xưa.
Không gian thì bé tí, mộc mạc, gần gũi kiểu miền Tây chính gốc – không màu mè nhưng lại “đốn tim” bởi cái chất ẩm thực đỉnh cao mà họ đặt lên hàng đầu. Lẩu cá kèo ở đây là “vedette” không ai sánh bằng: cá kèo tươi rói, thon dài, bụng trắng căng mọng, được thả sống vào nồi nước sôi sùng sục ngay trước mặt bạn – độ ngọt tự nhiên cứ thế mà bung tỏa. Nước lẩu thì chua nhẹ, ngọt thanh, pha chút “ma thuật” gia vị miền Tây nhưng vẫn đủ “hiền” để làm vừa lòng cả khẩu vị người Bắc khó tính.
Chẳng dừng lại ở đó, quán còn “chiêu đãi” thực khách bằng cả một “kho tàng” món ăn dân dã, nghe tên là muốn “xách đũa” lên ngay: nào bò xào nấm, ngọn su xào tỏi thơm lừng, ngô xào tôm khô béo bùi, hay củ quả luộc chấm kho quẹt đậm đà. Chưa hết, mấy món nộm gà hoa chuối, nộm gà xé phay cũng khiến bao người “điêu đứng” vì vị ngon gần gũi như cơm nhà.
Nhưng nói gì thì nói, “ngôi sao sáng” vẫn là lẩu mắm và lẩu cá kèo – ăn một lần là nhớ mãi cái vị đậm chất sông nước, ngon đến mức khó mà kìm lòng. Không gian thoáng đãng, nhân viên thì nhanh nhẹn, nhiệt tình, lúc nào cũng cười tươi như nắng miền Tây, chỉ muốn ghé hoài. Nếu đang tìm chỗ “nếm” lẩu cá kèo chuẩn vị ở Hà Nội, AZonline khuyên bạn cứ thử đến đây, đảm bảo không thất vọng!
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: Số 142 Tân Mai, Hoàng Mai, Hà Nội
Điện thoại: 0909 436 836
Email: dangquocthanh2018@gmail.com
Giờ mở cửa: 10:00 – 23:00
Giá bình quân: 70.000 – 150.000 đồng
Lẩu mắm Bà Sáu Cần Thơ
Quán lẩu mắm Bà Sáu Cần Thơ – cái tên nghe đã thấy “miền Tây xịn sò” len lỏi trong từng hơi thở, bởi chủ quán là dân Nam Bộ chính gốc. Nồi lẩu mắm ở đây mang đậm chất sông nước với nước dùng chua thanh, ngọt dịu, thêm chút chan chát, đắng nhẹ từ “đội quân” rau ăn kèm: nào là lá giang, rau đắng, cải thảo, hoa chuối, giá đỗ… – nghe thôi đã thấy “xanh mướt” cả tâm hồn.
Điểm sáng không thể bỏ qua chính là cá kèo – “ngôi sao” của miền Nam, thịt chắc nịch, trắng phau, thơm lừng, ít xương mà ninh lên thì ngọt nước đến lạ. Dân sành ăn cứ thử một lần là “nghiện” luôn, không thoát ra được!
Không gian quán thì thoáng mát, chẳng cần rộng thênh thang nhưng lại ghi điểm bởi cái vibe đơn sơ, mộc mạc đậm chất đời sống Nam Bộ – ngồi xuống là thấy như đang chill ở quê nhà. Nhân viên thì “mười điểm không có nhưng”, nhanh như chớp mà lúc nào cũng cười tươi, nhiệt tình hết nấc, làm bạn chỉ muốn ghé hoài.
Dân tình kéo nhau đến đây cũng “chấm điểm” nhiệt liệt: “Hôm nay cả phòng mình rủ rê đi thử lẩu mắm Bà Sáu, gọi thêm cơm cháy kho quẹt, cá kèo nướng, khoai lang với ngô chiên. Đồ ăn ngon, chuẩn vị, nhưng mà hơi ít, ăn xong ai cũng còn thòm thèm muốn gọi thêm. Nhân viên thì siêu nhanh nhẹn, thân thiện, thích lắm!” Nghe thế đủ hiểu rồi ha, AZonline gật gù công nhận đây là chỗ “must-try” nếu bạn muốn nếm vị miền Tây giữa lòng Hà Nội. Đi ăn mà vui như hội, giá lại mềm, tội gì không thử?
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 63 Đường Văn Cao, Liễu Giai, Ba Đình, Hà Nội
Điện thoại: 024 3992 1515
Giờ mở cửa: 08:00 – 22:00
Giá bình quân: 70.000 – 165.000 đồng
Lẩu Pháp 65 Nguyễn Khang
Miền Tây đúng là “thiên đường ẩm thực” với những món ăn làm bao người “nhớ mãi không quên“, từ lẩu cá kèo, lẩu gà lá giang thơm lừng cho đến “ngôi sao sáng” – lẩu mắm tại quán Lẩu Pháp 65 Nguyễn Khang. Ghé đây, bạn sẽ được “đánh thức” vị giác với nồi lẩu đậm chất miền Tây, thơm nồng, ngọt thanh mà chẳng nơi nào sánh bằng. Chưa hết, quán còn “chiều lòng” thực khách bằng cơm cháy kho quẹt giòn tan và cả buffet lẩu bò Mỹ – nghe thôi đã thấy “đỉnh của chóp” rồi!
Điều làm mình “mê mệt” quán này không chỉ là đồ ăn mà còn cái vibe ấm áp, gần gũi như kiểu về quê ăn cơm bà nấu. Nội thất gỗ mộc mạc, bàn ghế đơn sơ, thêm mấy bức ảnh đen trắng treo tường – cứ như bước vào cuốn album ký ức vậy. Không gian tuy không “chanh sả” nhưng lại khiến bạn thấy thoải mái lạ thường, đúng chuẩn kiểu “nhà là nơi để về”.
Đội ngũ nhân viên thì phải gọi là “10 điểm không có nhưng” – lúc nào cũng tươi roi rói, niềm nở như gặp bạn thân lâu ngày. Quán rộng rãi, chứa được cả trăm người, tha hồ kéo hội bạn bè hay gia đình đến làm bữa liên hoan “bung xõa”. Với mình, AZonline dám chắc đây là một trong những điểm đến “phải thử” nếu bạn muốn nếm lẩu mắm Hà Nội chuẩn vị miền Tây. Đi một lần là muốn quay lại hoài luôn!
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 65 Đường Nguyễn Khang, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: 0915 552 543
Fanpage: www.facebook.com/lauphapnguyenkhang
Giờ mở cửa: 10:00 – 22:30
Giá tham khảo: 50.000 – 250.000 đồng
Lẩu mắm bắt nguồn từ đâu?
Lẩu mắm – cái tên nghe thôi đã thấy “miền Tây Nam Bộ” hiện lên trong đầu, đậm đà từ hương vị đến câu chuyện phía sau. Món này vốn dĩ bắt nguồn từ người Khmer ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, rồi được người Việt “tút tát” lại thành “đặc sản quốc dân” mà ai ăn cũng mê. Nói đơn giản, lẩu mắm chính là “con cưng” của mắm cá – thứ đồ lên men “nặng mùi” nhưng lại ngon đến “đỉnh cao” trong ẩm thực miền Tây.
Chuyện xưa kể rằng, người Khmer đã “khai sinh” ra mắm từ cá tươi, biến nó thành “linh hồn” của bao món ăn. Rồi khi người Việt kéo vào miền Tây khẩn hoang, họ học luôn cái nghề làm mắm này, thêm thắt chút gia vị “đậm chất ta” để tạo ra lẩu mắm – vừa lạ vừa quen. Từ đó, món này thành “biểu tượng” của vùng đất chín rồng, mang trong mình cả sự phóng khoáng lẫn nét giao thoa văn hóa giữa các dân tộc.
Về phần “chế biến”, lẩu mắm không hề đơn giản đâu nhé! Nước dùng được nấu từ mắm cá linh hoặc mắm cá sặc – loại nào cũng “chất” đến từng giọt, hòa cùng nước dừa tươi béo ngậy, thêm tỏi, ớt, sả, chút đường cho “trọn vị”. Chưa hết, nồi lẩu còn “đông vui” với cả tá nguyên liệu: nào tôm, mực, cá tươi, rồi rau sống ngập mặt như rau muống, bông súng, bông điên điển, rau thơm… – nhìn thôi đã thấy “xanh mướt” cả mắt. Cắn một miếng, húp một ngụm, là thấy cả miền Tây “hiện hồn” trong miệng, ngon đến mức muốn ăn mãi không dừng.
Với mình, AZonline thấy lẩu mắm không chỉ là món ăn mà còn là “tấm gương” phản chiếu văn hóa miền Tây – đa dạng, phong phú, và đầy chất “đời”. Nó như lời kể về sự giao thoa giữa người Khmer và người Việt, gói gọn trong cái nồi sôi sùng sục mà ai thử cũng phải xuýt xoa. Ghé miền Tây hay tìm quán chuẩn vị ở đâu đó, nhớ thử một lần để biết cái “hồn” của món này nó “đỉnh” cỡ nào nhé!
Loại lẩu mắm nào phổ biến nhất?
Lẩu mắm ở miền Tây Nam Bộ luôn khiến bất kỳ ai một lần thử đều phải “mê mệt”. Không thể không nhắc đến hai “anh hùng” đình đám trong làng ẩm thực miền Tây: lẩu mắm cá linh và lẩu mắm cá sặc. Đây là cặp đôi “quyền lực” được dân sành ăn yêu thích đến mức chỉ cần nghe tên thôi là bụng đã réo ùng ục!
Lẩu mắm cá linh – Ngôi sao sáng giá
Đầu tiên là lẩu mắm cá linh – ngôi sao sáng giá của miền Tây, với mắm cá linh làm từ loài cá nhỏ nhưng lại “chất” không đùa được, sống tung tăng ở các sông hồ miền Tây. Nồi lẩu mắm này thì “hoành tráng” khỏi bàn: từ tôm, mực, cá tươi, đến “đội quân rau xanh” đặc sản như bông điên điển, bông súng, rau muống, cải xanh, rau đắng – nhìn thôi đã thấy ngập mặt. Nước lẩu được nấu từ mắm cá linh, hòa cùng nước dừa tươi béo ngậy, thêm tỏi, ớt, sả, chút đường – húp một miếng là cảm nhận cả miền Tây “nhảy múa” trong miệng, ngọt thanh mà đậm đà khó cưỡng.
Lẩu mắm cá sặc – Hương vị riêng biệt
Còn lẩu mắm cá sặc thì cũng chẳng kém cạnh, mang cái “hồn” riêng với mắm cá sặc – loại cá có mùi vị đặc trưng “đánh gục” mọi giác quan. Nguyên liệu thì “na ná” như lẩu cá linh: tôm, mực, cá tươi, rau xanh đầy màu sắc, nhưng hương vị lại khác biệt chút xíu nhờ cái “chất” riêng của mắm cá sặc. Cách nấu cũng tương tự, nước dừa tươi hòa quyện gia vị, nhưng thử một lần rồi biết, mỗi loại mắm lại “kể” một câu chuyện khác, làm bạn ăn hoài mà không chán.
Điểm chung của lẩu mắm cá linh và cá sặc
Hai “anh em” này có một điểm chung: đều sở hữu nước lẩu đậm đà, thơm nức từ mắm cá, thêm chút béo ngọt của nước dừa và gia vị “thần thánh”. Nguyên liệu thì phong phú như chợ nổi, từ hải sản tươi rói đến rau xanh đầy màu sắc, ăn kèm với bún hoặc mì là ấm bụng cả ngày. Ngồi quây quần bên nồi lẩu nóng hổi, vừa ăn vừa “chém gió”, đúng kiểu bữa ăn miền Tây – đơn giản mà chất đến lạ.
AZonline công nhận rằng lẩu mắm cá linh và lẩu mắm cá sặc chính là “tinh hoa” của ẩm thực miền Tây Nam Bộ, vừa ngon vừa độc, thể hiện cái sự phong phú và phóng khoáng của vùng đất chín rồng. Thử một lần đi, không mê mới lạ!
Giá lẩu mắm ở Hà Nội có đắt không?
Giá lẩu mắm ở Hà Nội thì đúng là “muôn hình vạn trạng”, phụ thuộc vào nơi bạn ghé, ví tiền sẽ “dày” hay “mỏng” thôi! Nếu bạn là một “người tiêu dùng chân chính”, đã từng lượn khắp các quán ăn, thì mình xin bật mí mức giá chuẩn không cần chỉnh cho bạn, từ các nhà hàng bình dân đến cao cấp. Cùng xem thử bạn sẽ tốn bao nhiêu tiền cho một nồi lẩu mắm ngon nhé!
1. Quán bình dân: 200.000 – 300.000 VND (cho 2-3 người)
Với những quán lẩu mắm bình dân, giá chỉ khoảng 200.000 – 300.000 VND cho một nồi đủ cho 2-3 người thưởng thức. Những quán này thường có không gian mộc mạc, gần gũi, không cầu kỳ. Món ăn ở đây đậm vị truyền thống miền Tây, và giá cả hợp lý nên ai cũng có thể ghé qua. Đi ăn kiểu này, bạn sẽ được ăn ngon, no bụng, nhưng không kỳ vọng vào không gian sang trọng hay dịch vụ chuyên nghiệp lắm nhé. Hợp với team thích chill mà không lo thắt lưng buộc bụng!
2. Nhà hàng tầm trung: 300.000 – 500.000 VND (cho 3-4 người)
Tiến lên một bước nữa, với các quán tầm trung, giá lẩu mắm sẽ rơi vào khoảng 300.000 – 500.000 VND cho một nồi đủ cho 3-4 người. Những quán này có không gian thoải mái, dịch vụ ổn, nguyên liệu tươi ngon, hợp lý với chất lượng. Đây chính là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức món ăn ngon mà không cần “hối hận” về ví tiền, vừa túi tiền mà vẫn có cảm giác được chiều chuộng.
3. Nhà hàng cao cấp: 500.000 VND trở lên (cho 4-6 người)
Còn nếu bạn muốn chơi lớn, đến những nhà hàng cao cấp, giá lẩu mắm sẽ từ 500.000 VND trở lên cho một nồi đủ cho 4-6 người. Tại đây, bạn sẽ được trải nghiệm không gian sang trọng, dịch vụ chuyên nghiệp, nguyên liệu tươi ngon và chất lượng cao. Đây là lựa chọn cho những ai muốn vừa ăn vừa sống ảo với không gian đẹp, nhưng ví tiền cũng phải “căng” chút!
Một số quán lẩu mắm ngon tại Hà Nội
- Quán ăn miền Tây: Nơi chuyên đặc sản miền Tây Nam Bộ, với lẩu mắm chuẩn chỉnh, giá cả hợp lý, không gian ấm cúng.
- Nhà hàng Hương Quê: Nổi tiếng với món truyền thống Việt, lẩu mắm ở đây gây “bão” dân tình, món ăn vừa ngon vừa đậm đà.
- Nhà hàng Sen: Nếu bạn thích buffet đa dạng và muốn ăn thả ga, thì lẩu mắm ở đây sẽ không làm bạn thất vọng.
Lưu ý: Giá cả có thể thay đổi tùy theo thời điểm và chính sách của từng quán, vì vậy trước khi đi ăn, đừng quên check giá qua thực đơn để tránh trường hợp “toát mồ hôi hột” lúc thanh toán nhé!
Thật sự món này có một hương vị rất riêng, cái mùi vị đặc trưng của mắm kết hợp với nước dừa béo ngậy, rau xanh tươi mát và hải sản tươi ngon, tạo nên một món ăn không thể nào quên. Cảm ơn bạn đã chia sẻ những địa chỉ ăn ngon và luôn mang đến những bài viết đầy cảm hứng!
Cứ như vậy thì chắc chắn ai cũng sẽ phải thử ngay một nồi lẩu mắm chuẩn vị miền Tây. Hãy cứ “xách ví lên” và đi ăn thôi, chắc chắn sẽ có những bữa ăn tuyệt vời đầy kỷ niệm!
